Cave fondée en 1928 par Monsieur Moreau, sous la présidence de Monsieur Boudier en 1958, elle a dès sa création marquée l’économie de son département.

Elle fût la première cave à vendre au détail en litre, puis pionnière en 1970 de la vente bouteille de 75cl avant d’entreprendre l’export en 1972.

Naissance de l’AOC en 1998 par décret du 5 novembre 1997, Viré Clessé accédait à compter du millésime 1998 à l’appellation communale.
 
61 années d’attente, en effet en  1937  l’INAO accole le nom de Mâcon à celui de Viré. Pourtant depuis des décennies on trouve du Viré sur toutes les grandes tables de France et de Navarre. Après plusieurs demandes irrecevables pour  l’INAO (superficie insuffisante, trop importante, trop commerciale, isolée) une demande commune avec Clessé est validée et récompense le travail des viticulteurs en 1998.
4 communes produisent alors du Viré-Clessé sur 390 ha pour 27000 hl, le rendement moyen est de 55hl/ha en cépage Chardonnay 100%.
 
Aujourd’hui les vignerons peuvent être fiers, le succès de l’AOP est le leur et l’image véhiculée aux quatre coins du monde par Viré Clessé valorise le vignoble Mâconnais.